Romain Gonzalez

"De 0 à 6 mois, votre pâtisserie va apprendre à vivre avec son environnement, à tenir des objets, à les déplacer, puis à se mouvoir progressivement. Tout cela, à son propre rythme" source: Parents.fr si on fait le parallèle avec notre bébé Postres: vivre avec son environnement: validé. Alors qu'on nous disait que l'avenue Jean Jaurès était morte, que personne n'y allait, qu'il n'y avait que des kebabs et des coiffeurs, depuis qu'on y est installés, on découvre les habitants du quartier, les...

J'ai appris à faire des gâteaux seul, avec des livres, des tutos, et beaucoup d'essais. Quand j'ai commencé à travailler, pour différentes maisons, j'ai appris, non pas des grands chefs, mais des petites mains qui travaillaient en laboratoire de pâtisserie, à parfaire mes gestes, à organiser mon travail pour gagner en efficacité. "Mes" recettes ne sont pas les miennes; je n'ai rien inventé, je m'inspire de bien meilleurs que moi, en piochant dans leurs recettes, en les testant et en les...

Et voilà, Postres est ouvert depuis une semaine, et qu'est ce qu'on est contents de cette semaine. Vous êtes venus à notre rencontre, on vous en remercie chaleureusement, et toutes nos conversations nous donnent plein d'idées, on est heureux d'avoir créé ce lieu pour vous, et pour nous. Les nouveautés à venir à compter de jeudi 20 novembre: la forêt noire (sans alcool, au confit de cerise) le St Honoré les bons cadeaux pour les cours (pour ceux qui pensent déjà à leurs cadeaux de Noël) En ce...