Premiers cours

J'ai appris à faire des gâteaux seul, avec des livres, des tutos, et beaucoup d'essais.

Quand j'ai commencé à travailler, pour différentes maisons, j'ai appris, non pas des grands chefs, mais des petites mains qui travaillaient en laboratoire de pâtisserie, à parfaire mes gestes, à organiser mon travail pour gagner en efficacité.

"Mes" recettes ne sont pas les miennes; je n'ai rien inventé, je m'inspire de bien meilleurs que moi, en piochant dans leurs recettes, en les testant et en les associant.

Je n'ai pas de "secret" de pâtissier, rien à cacher, et j'aime transmettre et échanger, alors pour cette nouvelle étape dans ma carrière, je souhaitais, avant même de vendre mes pâtisseries, pouvoir donner des cours.

Postres est ouvert depuis deux mois, et quel bonheur pour nous d'aller à votre rencontre, d'échanger, de partager, d'en apprendre un peu de chacun, et d'être associés aux évènements qui rythment vos vies.

Ce samedi, les cours ont officiellement commencé, une étape de plus. On a hâte de vous rencontrer, et de vous faire vous rencontrer.

Qui sait ce qu'il pourrait se nouer pendant tous les samedis après-midis à venir?

Des amitiés? Des réconciliations? Des coups de foudre? Des échanges de bons plans? Des demandes en mariage ( ;) coucou Béné!) ?

La suite de l'aventure, ça va s'écrire avec vous :)

crédit photo: Bénédicte Hoff, photographe exceptionnelle, basée à Danjoutin (90)